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Je vais vous présenter ici, l'un de mes projets en cours de construction, c'est ce que l'on appelle une 'picobrasserie' , c'est un outil qui permet de brasser de la bière chez soi, la mienne a une capacité de 30L.
Avant de commencer la construction, j'ai tout d'abord récupérer pas mal de matériel a droite et a gauche.Une fois rassemblé, j'ai pu commencer les modifs et l'assemblage.

1- Récupération de résistances dans une machine a café


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3- récupération d'un fût de 50L qui servira de cuve d'ébulition


4- Installation des résistances dans la cuve d'ébulition



5- Les deux fûts de 30L qui serviront respectivement pour une cuve tampon et cuve d'empâtage, une picobrasserie est généralement constituée de trois cuves.


6- découpe de l'habillage de la cuve d'empâtage


7- Modification de la cuve d'empâtage, celle ci doit être isolée afin de pouvoir tenir en température le grain concassé d'orge malté pendant une heure, on appelle cette première opération, l'empâtage, elle a pour but d'extraire le maltose (sucre) du grain.


8-Une fois l'opération d'empâtage terminée, il faut aspirer le moût par le dessous mais pas le grain d'ou l'interêt de ce fond filtrant.


9-La cuve d'empâtage finie avec son couvercle

A suivre. avec plaisir.
@++

30l pour une consommation personnelle ?

Les traditions se perdent en Bretagne, que devient le chouchen?
Reportage très intéressant en tout cas, on peut faire aussi bien de la brune que de la blonde?

bonjour Eric,

une très jolie réalisation que tu nous expliques là, à la fin du reportage il faudra la goûter

bruno

reportage très intéressant et belle réalisation si une prochaine fois tu nous fais un alambic je suis preneur , mon souhait de toujours , faire une petite liqueur "maison" de temps en temps !

le flibustier a écrit:reportage très intéressant et belle réalisation si une prochaine fois tu nous fais un alambic je suis preneur , mon souhait de toujours , faire une petite liqueur "maison" de temps en temps !

ca tu peux facilement, avec les vieilles cocottes SEB, avec juste une tube de cuivre pour faire le serpentin et récupérer l'alcool et un manomètre à mettre à la place de la valve de sécurité pour contrôler la pression.

bruno

Eve a écrit:30l pour une consommation personnelle ?

Tu sais tu n'est pas obligé de boire tout d'un seul coup, je met en bouteille, et quand les amis sont là, c'est très convivial et ça part vite...
Bernard, en france il est interdit de faire de l'alambic soit même, il faut faire appel a un bouilleur de cru et faire une déclaration aux douanes et payer une taxe par litre. Par contre en nouvelle calédonie, je ne connais pas la législation.
Bruno, moi c'est Goulven, pas Eric et pour la goûter c'est quand tu veut quand tu passes dans le coin.

10- Le serpentin de refroidissement a contre-courant, on fait passer de l'eau froide dans un sens qui refroidit le moût qui passe lui dans l'autre sens à l'interieur.Très efficace, 95 degrés a l'entrée et 20 degrés à la sortie.


11- La pompe magnétique, qui permet le transfert entre les cuves.


12- Les thermomètres


13- Les vannes


14- Le brassosaure

surper ce bricollage.....bravo ....

c'est boooooooooooooooooo



bruno

un vrai bricoleur, tres interressant

Bonjour Goulven

Très intéressant tout ça Du beau travail également

Quelle patience...mais quelle beau resultat, mais qu est-ce qu'ils en faut comme matos pour faire de la biere ????

Merci a tous.

saperlipopette a écrit:Quelle patience...mais quelle beau resultat, mais qu est-ce qu'ils en faut comme matos pour faire de la biere ????

Eh bien ça dépend, tu peut si tu veut en faire chez toi avec ce que l'on appelle des kits, où, moyennant l'achat d'un seau équipé d'un barboteur (idéalement deux) tu peut en faire très facilement. va voir ici: http://www.lebonplan.fr/

15- Fabrication du chassis qui servira a monter l'ensemble.


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18- le premier essai pour réglages.


19- Enfin peint!


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Et voilà, samedi prochain, premier brassin 'tout grain', photos a suivre...

Impressionnant... et quand tu te dis que s'est seulement pour une fabrication artisanale a "petit débit" OUHAAAA
chapeau goulven....a quand la premiere "purée " au faite orge ou houblon ? brune ,ambrée ou blonde ?
As tu déja pensez a l'etiquette de ta biere.....sinon avec les copains du forum, on si penche, on cogite et on te fait çà !!!!!