Salut !
Je vois que tu as 2 besoins :
1. Le portrait
Pour cela, une focale fixe (entre 50mm et 105mm) ferait très bien l'affaire.
2. Les photos en mouvement
Pour cela, un zoom peut être plus approprié.
Personnellement j'ai un Nikkor 70-300mm dont je suis très content; de plus, il est stabilisé, ce qui est certainement un plus pour les photos en mouvement et/ou en cas de basses lumières.
Si tu souhaites pouvoir tout faire avec 1 seul objectif, la meilleure solution est bien évidemment le zoom. Toutefois, tes portraits n'auront pas une aussi bonne qualité que s'ils sont pris par une focale fixe, comme le Nikkor 85mm p.ex.. Mais les prix ne sont pas donnés ...
J'ai vu sur http://www.photozone.de que le 70-300 de Tamron est un peu moins bien noté que le Nikkor.
Le même modèle fourni par Sigma est quant à lui le moins bien noté des 3.
Bref, je ne peux pas te conseiller un modèle plutôt qu'un autre. Il faudrait idéalement que tu puisses les essayer pour choisir celui que tu préfères (maniabilité, finition, poids, ...).