Forum Photos Entre Amis

Les conserves de lamproies.

De passage entre les maisons d'ostréiculteurs dans la bassin d'Arcachon,
une odeur délicieuse nous traversent les narines.
Mais d'ou cela vient'il ?

D'une petite cabane d'ou s'agite une poignée de personnes.
Entrez, venez voir notre recette de lamproies !!

Des lamproies ? mais c'est quoi ?
Ben c'est ça.... ! nous répond t'on avec un grand sourire !



Ce sont des poissons suceurs ressemblant aux anguilles.
Suceurs car ils se "collent" par succion sur de gros poissons afin de ce déplacer sans se fatiguer.
Ils remontent comme cela facilement les rivières du Sud-ouest France ou ils ont été pêchés.



Les morceaux préparés sont prêt à être cuisinés...



Au fond le cabane on s'active.... on fait revenir les oignons, les morceaux de lamproies, on fait mijoter la sauce au vin....
Les odeurs emplissent la cabane...et nos narines.



Mais pour pouvoir faire revenir ces morceaux, il faut les préparer. Et là, c'est un peu ... diront nous ..... saignant !!



je ne mettrai ici que deux photos parmis celles que j'ai réalisées là bas.
Cela devrait suffire....



Terriblement inquiète par ce qu'elle voyait, elle hésitait à entrer...
Mais non ma chérie, ils ne vont rien te faire ces poissons là !
Tu peux t'approcher.



Cette joyeuse bande de retraités qui nous avait reçu nous a epxliqué qu'une fois par an, ils se réunissaient afin de faire les conserves pour l'année.
Nous sommes passés par hasard ce jour là.
Je peux vous dire qu'en remontant dans la voiture nous avons tous eu la même remarque....
C'est dingue, j'ai encore l'odeur qui me chatouille les narines ! Vous aussi ?

Avant de quitter cette région et de rentrer sur l'Isère, nous nous sommes arrêtés dans une grande surface à la recherche de spécialités locales.
Je suis tombé sur le c.... en voyant dans un rayon de conserves un bocal de 800gr de lamproies au prix de...... 75 euros !!!!

____

Photos réalisées au D2X 17-55 à 100 et 320iso. Jpeg Fine
Balance de blanc décalée par négligence (oublié de recaler...) et images rectifiées pour rattraper les couleurs mais ce ne sont pas des Raw....
La prochaine fois Cléo, tu regarde ton écran !!!!

Super ton reportage Gilles bien qu'un peu sanguinolent pour le petit déj'

Je repasserai vers midi

Super le reportage Gilles,
A chaque région sa tradition.

Il passe très bien après avoir mangé ce petit reportage

Mes photos préférées les 2-3- et 7 (Meije ne devait pas être très rassurée)

La 3 me fait vraiment penser à une matelote d'anguilles, miam...

Ta BdB était calée sur quel type de réglage? A l'écran les couleurs semblent avoir été bien rattrapées; pour le moment je travaille toujours avec la BdB en auto, mais il va falloir que je regarde cela de plus près.

Merci de vos commentaires...
Régis, j'ai édité

Fab, la BDB était sur PRE soit blanc mesuré.
J'ai monté juste avant à une élève qui suit des cours photo comment on fait pour mesurer un Blanc et bien entendu, le Cléo, il a oublié de remettre en Auto !!!
C'était une table blanche dans une salle à manger en intérieur. Evidement en extérieur, j'avais une dominante bleue mais la luminosité extérieur ne m'a pas permis d'y voir de suite.
L'écran du D2X est bien mais en plein soleil.... ça le fait pas non plus !!!
Je m'en suis rendu compte à la fin de ces PDV. J'ai récupré avec Photoshop. C'est pas trop mal apparament.

zolie le reportage

C'est super et bien lumineux

Merci de votre visite messieurs. Le D2X est un appareil qui n'a pas son pareil pour capter la lumière. Equipé du 17-55, cela en fait une machine infernale

C'est vrai qu'il passe mieux au alentour de midi ce reportage, maim miam

joli reportage

joli reportage en effet et je rajouterai, pour être originaire de Bordeaux, que c délicieux en sauce verte aussi. La sauce noire est constituée en partie du sang du poisson.
Une petite précision : les trous que l'on voit sur les côtés sont les orifices respiratoires. Les lamproies doivent être saignées vivantes pour la préparation et ce sont les seuls poissons à subir ce sort.

super reportage cléo bravo a toi !! as tu eu l'occasion de gouter au moins !!!

Sur la 2 voilà des mains comme je les aime. Elles sont belles non?

Tu as sacrement récupéré les couleurs pour ton mauvais réglage de la BDB.

Sympa ce reportage mais ce n'est pas ce que je mettrais au menu de Noël !!!

Un reportage qui donne envie de se mettre à table, pour avoir mangé des anguilles je pense que le goût doit être proche .